PLATO ENTRANTE / FIRST-COURSE
Machas y ostiones parmesanos gratinados.
$ 7.900
Razor clams and large oysters baked with melted parmesan cheese.
Locos apanados con salsa golf.
$ 7.900
Abalones fried in grated bread and golf sauce.
Pulpo crocante con chimichurri de pimientos asados aceitunas, perejil, alcaparras, tomates y crema de zapallo camote asado.
$ 7.800
Lightly fried calamari (squid) with grilled bell peppers, olives, parsley. Capparris , tomatoes and a grilled pumpkin sauce.
Ceviche estilo almuelle, atún fresco del pacifico, pulpo, cebollín Salsa de soya, cilantro acompañado de tostadas al oliva.
$ 7.600
Fresh ceviche almuelle style made with fresh tuna, calamari, green onion, soy sauce, coriander along with olive oil toasts.
Ceviche de corvina fresca, palta, cebolla morada, camarones, ají verde, cilantro acompañado de tostadas al oliva.
$ 7.200
White Seabass ceviche with avocado, red onion, shrimp, green chili pepper and coriander accompanied with crispy olive toasts.
Camarones ecuatorianos salteados en aceite de oliva virgen extra, ajo, merquen ahumado, tomates cherry apagados en Sauvignon blanc.
$ 6.800
Equatorial shrimps tossed in extra virgin olive oil, garlic, smoked dried chili, Cherry tomatoes softened in a Sauvignon white wine.
Ensalada de salmón ahumado, variedad de lechugas hidropónicas, dados de salmón ahumado, tomate y clásico aderezo de la casa.
$ 5.300
Smoked salmon salad made with mixed hydroponic lettuces, diced smoked salmon,tomatoes and our house salad dressing.
Ensalada naturista almuelle, lechugas hidropónicas, Fondos de alcachofas, tomate, queso fresco, aceitunas y suave aderezo de mostaza antigua.
$ 4.800
Almuelle’s all-natural salad made with hydroponic lettuces, artichoke hearts, tomatoes, fresh cheese, olives with a classic mustard sauce.
PASTAS Y ARROCES / PASTAS AND RICES
Cremoso risotto de res, champiñones paris, fungí porcini y rucula.
$ 7.900
Creamy beef risotto with paris mushrooms, fungi porcini and rucula.
Ravioles rellenos de jaiba algarrobina con suave salsa carbonara de mar y tierra.
$6.900
Ravioli stuffed with local crab meat with a smooth a typical “carbonara” sauce from sea and earth.
Papardelle frutos del mar , machas, camaron, almejas, calamar Salteados al pesto de albahaca.
$ 6.900
Fresh mixed seafoods including razor clams, shrimp and calamari tossed with a light basil pesto sauce.
Ravioles rellenos de espinaca, queso ricota y nueces salteados en mantequilla y cetas.
$ 6.800
Spinach stuffed raviolis, ricotta cheese and tossed walnuts in butter and ceta mushrooms.
Sorrentinos rellenos zapallo camote caramelizado, salteado en mantequilla de camarones ecuatorianos.
$ 6.600
Ravioli stuffed with caramalized pumpkin, tossed with Equatorial shrimp butter.
Fetuccini de hierbas con oliva, panceta, champiñones, cebollín, tomates y aceitunas.
$ 6.400
Herb fettuccini in olive oil, bacon, mushrooms, green onion, tomatoes And olives.
CARNES / MEATS
Chuletas de cordero corte francés con risotto de cetas y Salsa de oporto.
$ 12.900
French cut lamb ribs with risoto mushrooms and a fine oport wine sauce.
Bife de chorizo de 350 grs acompañado de papas provenzal y salsa cabernet y carne.
$ 10.300
A 350 gram loin of beef with Provencal potatoes and a cabernet sauce mixed with beef.
Lomo a lo pobre ; lomo betado , cebolla caramelizada, papas fritas y huevo frito.
$ 9.200
Fresh new York cut steak over a bed of French fries, caramelized onions and a fried egg.
Saltimboca de filete acompañado de parmetier de papas fritas, salteados en oliva con panceta, champiñones, y cilantro.
$ 8.900
Butterfly cut filete mignon with lightly breaded and tossed French fries in olive oil seta, mushrooms and coriander.
PESCADOS / FISH
Atún de isla de pascua en costra de sésamos y especias.
$ 9.600
Easter Island tuna encrusted with fushion mixes of sesame seed.
Albacora del pacifico.
$ 6.700
Pacific Albacore.
Corvina sellada a la plancha.
$ 6.400
Fresh grilled Chilean seabass.
Medallón de congrio frito, apanado en persile de pan rallado.
$ 6.200
Filete of local Chilean conger-eel, lightly breaded and fried in olive oil.
Reineta marcada con mantequilla.
$ 5.600
Fresh reineta (local white-meat fish), blackened in butter.
Acompañamientos y salsas a libre elección, poseen valores extras.
(Each of these dishes and/or side order of your choice at an additional cost).
Acompañamientos / Side order
Tabouleh de quinoa.
$ 2.900
Chilean - Peruvian hot cereal.
Arroz estilo chifa.
$ 2.900
Japanese style rice.
Lasagna de papas.
$ 2.800
Lasagna potatoes.
Champiñones salteados.
$ 2.800
Tossed mushrooms.
Vegetales al wok.
$ 2.600
Stir fried vegetables.
Papas fritas.
$ 2.100
French fries.
Salsa / Sauces
Camarón champignon.
$ 2.700
shrimp mushroom sauce.
Locos y aceitunas.
$ 2.700
Abalone with olives.
Camarón Nacional.
$ 2.600
Chilean shrimp.
Mantequilla de alcaparras.
$ 2.200
Capparris butter sauce.
Mantequilla negra.
$ 1.800
Blackened butter.
Mantequilla rubia.
$ 1.800
Light butter sauce.
CHUPES Y SOPAS / soups
Chupe de locos.
$ 5.800
Dados de locos salteados en oliva, cebollin, ajo, terminado con pan remojado en leche , queso parmesano y gratinado.
Diced abalone tossed in olive oil, red onion, garlic finished in moist bread, baked parmesan cheese.
Chupe de jaiba.
$ 5.600
Fresca jaiba algarrobina, cebolla morada, tomate salteados en oliva, terminado con pan remojado en leche, queso parmesano y gratinado.
Fresh Algarrobo crab, red onion, tossed tomatoes in olive oil finished with a moist sauce and backed parmesan cheese.
Sopa de almejas y picoroco.
$ 5.200
Clam and picoroco soup.
Crema de verduras.
$ 4.800
Vegetable cream.
POSTRES / DESSERTS
Pasion por el chocolate.
$ 3.900
Suave mousse de chocolate blanco; souffle de Chocolate bitter; berries salteados al Oporto; fresco helado De chocolate.
Smooth white chocolate mousse, bitter chocolate soufflé, Flame berries in oport and fresh chocolate ice cream.
Cheese-cake, servido con salsa tibia de chocolate.
$ 3.400
Cheesecake with warm chocolate sauce.
Cremoso tiramisú de berries con galleta húmeda de vainilla en reducción de jugo de frutillas y suave salsa frangelico.
$ 2.900
Creamy tiramisu of berries with vainilla wet cookies in strawberry Juice and a smooth frangeic sauce.
Suspiro de limeña y papaya, coronado con suave merengue de oporto y canela.
$ 2.900
Peruvian cream soufflé with papaya and a smooth oport and cinnamon merengui.
Mousse de chirimoya alegre con gel de naranja, servido en Salsa de mandarinas.
$ 2.800
Chirimoya mousse with orange gel served with mandarin sauce.
Cream brulee.
$ 2.700
Fresh cream Brule.
Mil hojas de manzanas acompañado de helado de bocado.
$ 2.600
Typical Chilean cake made with layers of crispy crist, appels and a side of bocado ice cream.
Celestinos de manjar y nueces acompañado de helado de bocado.
$ 2.500
Hot pancake stuffed with a sweet creamy sauce, nuts and bocado ice cream.